昴神角ふじで定休日だった火曜夜にまぜそばを出しているとの情報で行ってきました。
昴神混ぜふじって名前でやってるみたいです。
まだあまり知られてないせいか空き気味の店内。
お店には見たことのない手慣れた手つきの若いお兄さん一人。
まぜそば以外ふじ麺系も頼めます。
混ぜそば550g背脂。
シンプルな構成で玉ねぎプラス生卵。
そぼろ？挽き肉？みたいのもまぶされています。
野菜は別皿でそこに背脂が振りかけられて出てきました。
直接かけてくれたほうが効果があると思うんですが。
なので次回は背脂は頼まないでしょう。
麺はいつもの麺。
タレによくからみます。
タレというかなみなみと入っているのでスープといったほうがいいのかも。
マー油が入っていつものと違って真っ黒。
適度な濃さ。
野菜に魚粉がまぶされているので気づかないうちにタレが魚粉まみれに。
それのせいかめんしろうの時に感じたようにお好み焼きみたいな味に感じます。
アンチ魚粉派なので次は抜きでオーダーしないと。
匠神や山勝よりジャンク度は上手。
魚粉のせいで味が分からなくなってしまったのが残念なところ。
そして火曜にしか食えないのもこれまた残念なところです。
