大内宿に来たのでこのお店に行ってみました。
水そば。
2時間待ちということで10時台に整理札をもらいちょうどいい時間帯に食べることができました。
有名な高遠そばをと思いつつざるそばタイプがあったのでそちらを。
大根の絞り汁が出てきてそこにだしつゆを入れて調整してつゆを作ります。
この大根の絞り汁がすさまじく辛い。
そばはそこそこ太くて太さは不揃い。
これでもかと言うぐらい冷たくしめられていておいしいこと。
しかしネギが全くそばを捕まえてくれません。
かけそばタイプなら引っかかるのかもしれませんが、ざるタイプには向いていないようです。
悔しいのでネギはそのまままるごと完食してやりました。
