池袋の新店に行ってみました。
つけ麺大盛。
浅草開化桜のふへん者という麺をアピールしているお店です。
あつもり不可の麺とのこと。
極太というわけではないのに茹で時間が長い。
先客0(後客も0)なのにやたら長い。
待たされたせいかなかなかおいしい麺がでてきました。
特徴あるコシのある麺です。
つけ汁は魚粉ドロドロかと思いきやそんなに粘度はありませんでした。
しかしなかなかいい濃度。無理やり濃くしました的ではないのがいいです。
魚粉もアクセント程度。
色を見ると鶏も入ってるのかも。
最近のつけ麺から考えるとシンプルな一杯です。
でもそれが新鮮。
個人的にはなかなかでした。
しかし量も少ないのに値段は安いわけではない。
それもあってか池袋という立地と開化桜の特別な麺を使っているというのにガラガラ。
正直もつかなと思ってしまいます。
今や開化桜というブランドもありふれたのかもしれません。