手打ちつけめん。
最近空きっ腹でお酒を飲むとすぐ胃が痛くなるので、飲み会の前に小腹を満たしてきました。
新宿で軽めで食べたいと言えばここ。
あのピロピロの手打ち麺をつけ麺で食べたかったのです。
しかしさすが新宿。
私の麺を茹でてる時に困ったお客さんがきたせいで、長めの茹で時間に。
やっぱり少しやわらかめで出てきました。
それでもここの麺の独自の食感は、相変わらずで楽しめます。
つけ汁は濃い口の醤油がラーメンをカラメにした程度に効いています。
何故か白河ラーメンを思い出させる味付け。
ほのかな酸味。
ややこってりした感じがたまりません。
スープ割もできました。
ラーメンのスープに近づき二度楽しめます。