山勝 角ふじ＠新松戸

新年一発目の角ふじです。
今度の目的は味噌のつけ麺。
田代グループから独立したということで外に花が。
りんごを記念に配ってました。
17時頃だというのに座り席に待ちが。
まあこの店は席が空いてもなかなか通しませんからね。

みそつけ麺特盛750グラム。
500グラム以上は200円の特盛ができていて実質値上げに。

ここのつけ麺はストレートな大勝軒麺なんですが、角ふじ麺も選べるとのことなのでそちらに。
見るからに固そうな麺。
やはり固い。
阿佐ヶ谷とは比べものにならない歯応え。
あまりに固くて後半があごが痛くなるぐらいです。
まさに最強(度)麺。

汁は味噌ラーメンをそのまま濃くした感じ。
酸味等は感じられません。
この麺だと中途半端な濃さの味では負けてしまいます。
この濃さならバッチリ。
割ってもらうと何故か味噌の味は消し飛び柚子風味のスタンダード角ふじつけ汁に。
汁がほとんど残っていなかったせいかな。

最近つけ麺で量を食っていなかったのでビビッて750グラムにしてしまいましたが、余裕でした。
そりゃラーメンで700グラム食えりゃ平気ですよね。
しかしここ半月で一気に腹が出ました。
二週間ラーメンを断ってみようと思ってます。
ここ何年一週もラーメンをかかしたことがないのでできるか不安ですが。